Напитки (5)

Сегодня поход в ресторан или кафе — обычное дело, но как культура общепита появилась в России? Вспоминаем, где обедали и ужинали дворяне, а где — люди со скромным достатком, кто содержал дореволюционные питейные заведения и какие блюда были в их меню. Трактиры В иерархии дореволюционного общепита самыми низкосортными заведениями считались кабаки и трактиры, в которых подавали блюда русской кухни, но так было не всегда. Изначально они предназначались вовсе не для «подлого люду», а для обеспеченных господ, нередко иностранцев, не державших собственной кухни. Одно из первых таких заведений, построенное в 1720 году в Санкт-Петербурге на Троицкой площади, называлось «Трактирный дом». Прославилось оно тем, что завсегдатаем здесь был царь Петр I, любивший выпить чарку-другую...

В октябре 2014 года маркетинговое агентство Discovery Research Group завершило исследование российского рынка детского питания. За период 2011-2013 гг. рынок детского питания в стоимостном выражении продолжает расти, хотя темп роста рынка снижается. По данным Euromonitor, объем российского рынка детского питания в 2013 году составил 163,5 млрд. руб. в стоимостном выражении. Это на 12,9% больше показателя предыдущего года. Производство детского питания подразделяется на несколько сегментов. Объёмы производства пюре в I половине 2014 года составил 1,94 млн. усл. банок, производство каш - 6 тыс. тонн, производство молочных и кисломолочных продуктов - 103,1 тыс. тонн, производство молочных смесей - 10,9 тыс. тонн, производство детских соков - 1,43 млрд. усл. банок. По странам отправления импорт детского питания распределен в 2013 году следующим образом: лидирующим импортером является...

Компания ПепсиКо, один из мировых лидеров в области производства продуктов питания и напитков, третий год подряд выступает партнером Петербургского международного экономического форума. В этом году для участников и гостей «русского Давоса» компания распахнет двери уникального PepsiCo кафе, созданного специально на время работы форума. Настоящей сенсацией PepsiCo кафе станет приезд выдающегося шеф-повара мирового уровня, лучшего шеф-повара десятилетия (по версии журнала Restaurant Magazine), много лет проработавшего в знаменитом каталонском ресторане El Bulli (этот ресторан 5 раз становился лучшим в мире) – Феррана Адриа (Ferran Adrià). В 2011 году Ферран принял решение закрыть ресторан El Bulli и создать центр гастрономических инноваций. Во многом этому решению способствовало его сотрудничество с научно-исследовательским подразделением ПепсиКо в области создания инновационных...

В феврале 2012 года агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка энергетических напитков в России. Объем рынка всех энергетических напитков в стоимостном выражении в России в 2011 году составил $250-300 млн. На долю алкогольных энергетических напитков в денежном выражении, по условным оценкам, приходится около 15-20% рынка. В натуральном выражении объём рынка энергетических напитков в России в 2011 году составлял 110 млн. л. Темп роста рынка находится на уровне 3-3,5% в год. Объём экспорта энергетических напитков в 2011 году в натуральном выражении составил 9,92 млн. л, в стоимостном – $11,73 млн. Объём импорта в 2011 году в натуральном выражении составил 25,53 млн. л, в стоимостном – $33,45 млн. В структуре импорта большую часть занимают безалкогольные энергетические напитки, в отличие от экспорта, где доля алкогольных значительно преобладает. Большую часть внешних...

5 июня в Москве состоится ежегодный фестиваль «Дикая мята». В природном амфитеатре парка Тропарево, расположенном на юго-западе Москвы, третий год подряд собираются любители фолк - музыки, исторических реконструкций и все те, кто хотят скрыться от городской суеты, не выезжая за пределы столицы. Устроители придерживаются безалкогольной концепции фестиваля, именно поэтому фестиваль любим молодыми семьями, которые посещают «Дикую мяту» с детьми. Каждый раз организаторы «Дикой мяты» собирают удивительную, разноплановую и очень интересную музыкальную программу фестиваля. В этом году хедлайнером фестиваля «Дикая мята» станет Хелависа (группа «Мельница») которая представит зрителям свою сольную программу. Курсируя между Москвой и Женевой, она задержится в российской столице, чтобы выступить на самом позитивном фестивале «Дикая мята». Также в фестивале примут участие музыканты, уже...